膨化食品生產(chǎn)許可證膨化食品Q(chēng)S認(rèn)證
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的膨化食品包括以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工藝可分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型4種類(lèi)型。膨化食品的申證單元為1個(gè)。
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。
焙烤型、油炸型：原材料倉(cāng)庫(kù)，半成品加工車(chē)間（包括制粉、蒸練、成型、干燥工序涉及的生產(chǎn)區(qū)域），更衣室，配料車(chē)間，調(diào)料間（用于調(diào)味料配合），膨化車(chē)間，包裝車(chē)間（應(yīng)劃分為內(nèi)包裝車(chē)間、外包裝車(chē)間，以能有效隔離為準(zhǔn)），成品庫(kù)。從半成品（生坯）加工成品的生產(chǎn)形式其生產(chǎn)場(chǎng)所可省略半成品加工車(chē)間。
直接擠壓型：原材料倉(cāng)庫(kù)，更衣室，配料車(chē)間，調(diào)料間（用于調(diào)味料配合），膨化車(chē)間，包裝車(chē)間（應(yīng)劃分為內(nèi)包裝車(chē)間、外包裝車(chē)間，以能有效隔離為準(zhǔn)），成品庫(kù)。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1．焙烤型：蒸練設(shè)備；成型設(shè)備；干燥設(shè)備；烘烤設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的必備生產(chǎn)設(shè)備：烘烤設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。
2．油炸型：混料設(shè)備；蒸練設(shè)備；成型設(shè)備；干燥設(shè)備；油炸設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的必備生產(chǎn)設(shè)備：油炸設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。
3．直接擠壓型：混料設(shè)備；擠壓設(shè)備；成型設(shè)備；烘烤設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。
4．花色型：花色型膨化食品，根據(jù)其工藝類(lèi)型應(yīng)當(dāng)具備焙烤型、油炸型或擠壓型所必備的生產(chǎn)設(shè)備。
餅干生產(chǎn)許可證餅干QS認(rèn)證
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的餅干產(chǎn)品包括以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，按照一定工藝加工制成的各種餅干，如：酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干。
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。
餅干生產(chǎn)企業(yè)除必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)。如生產(chǎn)線不是連續(xù)的，必須有冷卻車(chē)間。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的企業(yè)還必須具備發(fā)酵間。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1.機(jī)械式配粉設(shè)備如和面機(jī)；2.成型設(shè)備；3.烤爐；4.機(jī)械式包裝機(jī)。
企業(yè)必備的生產(chǎn)設(shè)備中成型設(shè)備應(yīng)與企業(yè)生產(chǎn)的品種相符合。主要成型設(shè)備有：
酥性餅干：輥印成型機(jī)等。
韌性餅干：疊層機(jī)、輥切成型機(jī)等。
發(fā)酵餅干：疊層機(jī)、輥印成型機(jī)等。
薄脆餅干：輥印或輥切成型機(jī)等。
曲奇餅干：疊層機(jī)、輥印或輥切成型機(jī)等。
威化餅干：制漿設(shè)施、疊層機(jī)、切割機(jī)等。
蛋圓餅干：制漿設(shè)施、輥印成型機(jī)等。
蛋卷：制漿設(shè)施、澆注設(shè)備、烘烤卷制成型機(jī)等。
粘花餅干：輥印或輥切成型機(jī)等。
水泡餅干：輥印或輥切成型機(jī)等。
壓縮餅干：輥印或輥切成型機(jī)、壓縮機(jī)等。
薯類(lèi)食品生產(chǎn)許可證薯類(lèi)食品Q(chēng)S認(rèn)證
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的薯類(lèi)食品是指以薯類(lèi)為主要原料，經(jīng)過(guò)一定的加工工藝制作而成的食品。薯類(lèi)食品按加工工藝主要分為干制薯類(lèi)、冷凍薯類(lèi)、薯泥（醬）類(lèi)、薯粉類(lèi)、其他薯類(lèi)。（一） 生產(chǎn)場(chǎng)所。
應(yīng)具備原輔材料倉(cāng)庫(kù)及包裝材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、清洗整理車(chē)間、熱加工車(chē)間、包裝車(chē)間等滿足工藝要求的生產(chǎn)場(chǎng)所。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1．干制薯類(lèi)必備的生產(chǎn)設(shè)備
① 以鮮薯為原料的工藝：清洗設(shè)施、整理切分設(shè)施、熱加工設(shè)施、包裝設(shè)施
② 以薯粉為原料的工藝：成形設(shè)備、熱加工設(shè)施、包裝設(shè)施。
2．冷凍薯類(lèi)必備的生產(chǎn)設(shè)備: 清洗設(shè)施、整理切分設(shè)施、冷凍設(shè)備、包裝設(shè)施。
3．薯泥（醬）類(lèi)必備的生產(chǎn)設(shè)備：清洗設(shè)施、整理切分設(shè)施、磨碎設(shè)施、熱加工設(shè)備、包裝設(shè)施、殺菌設(shè)備。
